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こんにちは、吉村です♪
今日は、アイスクリームのお話をしたいと思います。
アイスクリームの起源は、
さまざまな説がありますが、
最も古いものは紀元前5世紀にまでさかのぼります!
天然の氷や雪に、牛乳や果汁をかけて
食べていたことが、旧約聖書に登場しているのです。
当時、氷や雪は万年雪の積もる山から運ばれ、
食品を貯蔵するために使われていました。
これを初めてデザートとして食べた人が
古代ローマの英雄ジュリアス・シーザーだったそうです。
11世紀には、シリア地方へ侵攻した十字軍が、
雪と砂糖で作られた飲み物「シャルバート」 を
ヨーロッパに持ち帰りました。
今で言うシェイクのようなものだったそうです。
これがイタリアに渡り、
「ソルベット」(シャーベットのイタリア語)が誕生しました。
16世紀になると、アイスクリームに
大きな発明がもたらされます!
イタリアの大学で、
水に硝石を溶かすことで吸熱作用を起こし、
人工的に食品を冷凍させる技術が発明されます。
この新製法で、アイスクリームは
世界へと広まっていったそうです!
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