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こんにちは、吉村です♪
先日、コンビニで唐揚げを買おうとした時
ふと思ったことがありました。
唐揚げの隣にフライドチキンが並んでいたのですが、
そもそも唐揚げとフライドチキンって
どう違うのでしょうか?
気になったので調べてみました!
唐揚げとは、肉にあらかじめ
醤油などでしっかりと味を付けてから、
小麦粉をまぶして油であげたもの。
フライドチキンとは、衣になる小麦粉に
塩やスパイスを混ぜて味付けし、
それを肉にまぶして揚げたもの。
つまり、肉に味を付けるか、
衣に味を付けるかの違いだそうです!
ちなみに、竜田揚げは、
肉に醤油・みりん・酒で下味をつけ、
片栗粉をまぶして揚げたものだそうです。
竜田は、奈良県を流れる「竜田川」のことで、
肉の赤色と衣の白色を、紅葉の名所である竜田川の
白い波とそこに浮かぶ紅葉に見立てたと言われています。
なんだか食べ比べをしたくなってきました♪(*￣0￣) 笑
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