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こんにちは、吉村です♪
皆さんのお家のお雑煮は
どういったスタイルでしたか?
私は生まれも育ちも大阪ですが、
母が島根県出身のため、
お正月は島根スタイルのお雑煮を食べて育ちました。
すまし汁の中に茹でた丸餅を入れて、
そこに煮た黒豆を大量に投入し、
食べる直前に砂糖をかけます。
これは島根県でも西部地方だけの
ローカルなスタイルらしいです。
調べてみると、東日本では、焼いた角餅にすまし汁。
西日本では、茹でた丸餅に味噌仕立てが一般的なようですが、
そこに入る具材は、地域によって全く異なります。
変わったものとしては、
富山「根っこのついたネギ」
名古屋「もち菜(伝統野菜)」
京都「結び三つ葉(葉のついた三つ葉を結んで輪のようにします)」
鳥取「アズキ豆」
などがあります。 ※同じ県内でも地域によって様々です。
一番びっくりしたのは、
香川県の一部地域では、
あんの入った餅を使うそうです!
甘いんでしょうか?しょっぱいんでしょうか?
一度食べてみたいですね♪
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