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こんにちは、吉村です♪
今日は、秋の味覚の代表「くり」!
ではなく、「どんぐり」のお話をしたいと思います!笑
見た目が可愛いどんぐり、
皆さんも小さい頃に、拾って遊んだことが
あるんじゃないでしょうか?
実は、どんぐりはくりと同じく
殻をむけば食べることができるそうなんです。
とは言っても、どんぐりは非常に渋みが強く、
そのまま食べられるのは一部の種類に限られます。
※アク抜きさえすれば、どんなどんぐりでも食べられます。
アク抜きせずに食べられるものとしては、
スダジイ・ツブラジイ・マテバシイという
3つの木から落ちるどんぐりです。
特にツブラジイは、最も渋みが少なく
甘みと油分があり、まるで銀杏のような味がするそうです。
インターネット上には、
どんぐりクッキーや、どんぐりケーキといった
レシピが掲載されていたりします。笑
この秋、どんぐりを拾うことがあれば、
一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか?
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