こんにちは、吉村です♪

5月に入りました。
爽やかで過ごしやすい季節ですね♪

5月の別名である皐月には、
稲作を始める月という意味があるそうです。

日本人の主食であるお米ですが、
意外にも世界人口の半分以上の人が
主食として食べているそうです。

しかし、日本と同じ品種のお米を食べているのは
朝鮮半島や中国など一部だけで、
これは世界のお米のたった2割程だそうです。

※ちなみに日本のお米は「ジャポニカ」という品種

世界で最も多く食べられているのは
「インディカ」という品種で、
日本では、タイ米と呼んでいる細長いお米です。

粘り気が無く、香りが強いのが特徴で、
タイやインドなどを中心に多く食べられています。

逆にマイナーな品種が「ジャバニカ」です。

これはインドネシアの他、スペインやイタリアなど
一部のヨーロッパで食べられていて、
パエリアやリゾットに使われるお米はコレです。

ジャバニカ米は、粒の大きさがジャポニカ米の
2倍もあり、あっさりした味が特徴とのこと。

うーん、1度どこかで食べてみたいですね♪